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DRINKS 04/2025
In dieser Ausgabe richten wir den Blick nach Frankreich. Denn in Frankreich erfreut sich die Barkultur einem enormen Zuwachs. Vor ein paar Jahre hätten die meisten auf die Frage nach einem authentischen französischen Drink wohl spontan mit Pastis oder Wein genannt. Die Wenigsten hätten unmittelbar einen Cocktail im Sinn. Dennoch stammen einige der begehrtesten Cocktailzutaten aus jenem Land, das stolz den Hahn – Le Coq – als gallisches Symbol und Wahrzeichen trägt. Von Cognac über Calvados bis Champagner und Chartreuse. Unser Autor Peter Eichhorn wirft einen Blick auf die Spirituosenwelt unserer Nachbarn.
Warum Cognac und Armagnac keine Relikte sind, sondern Spirituosen, die Krisen überlebt und ihre Renaissance erkämpft haben zeigt unser Autor Patrick Tilke in einem weiteren Artikel. Wer glaubt, sie seien nur für Genießer in großen Ohrensesseln, wird überrascht sein. Parallel unterstreicht Johannes Hohloch, dass Rum längst mehr ist als süßer Partygeist. Er beschreibt, wie Handwerk, Herkunft und globale Trends Rum zu einer festen Größe hinter der Bar machen. Rum ist nicht „der neue Gin“ – Rum ist Rum. Er war schon lange da, nur traut er sich jetzt mehr in den Vordergrund.
Ein persönliches Highlight ist das Interview von Maria Liessmann mit Peter Roth, einem der Pioniere unserer Szene. Sein Drink „Ladykiller“ hat Weltgeschichte geschrieben – und im Gespräch wird klar, warum er bis heute inspiriert. Diese Ausgabe von DRINKS ist auch die letzte für dieses Jahr. Für viele war 2025 herausfordernd – wir laden Sie ein, innezuhalten, auf das Jahr zurückzublicken und neue Kräfte für 2026 zu tanken. Nehmen Sie einen Drink in die Hand und feiern Sie einfach gemeinsam mit Ihren Gästen das vergangene Jahr. Und weil keine gute Feier ohne Schaumwein komplett ist, widmet sich unsere Cocktailstrecke „Bubbles & Pearls“ Drinks mit Champagner, Prosecco und Winzersekt. Drinks, die jede Feier krönen und an keiner Bar fehlen dürfen.
Lesen Sie jetzt rein in unsere Ausgabe und lesen Sie alles über die wichtigsten Spirituosen in diesem Herbst!
DRINKS Schweiz
Ausgabe 04/2025
Inhalt
In Frankreich erfreut sich die Barkultur eines enormen Zuwachses. Und auch zahlreiche Produkte erreichen den Markt in Deutschland, Österreich und der Schweiz. Vor ein paar Jahren hätten die meisten auf die Frage nach einem authentischen französischen Drink wohl spontan Pastis oder Wein genannt. Die Wenigsten hätten unmittelbar einen Cocktail im Sinn. Dennoch stammen einige der begehrtesten Cocktailzutaten aus jenem Land, das stolz den Hahn – Le Coq – als gallisches Symbol und Wahrzeichen trägt. Von Cognac über Calvados bis Champagner und Chartreuse. Unser Autor Peter Eichhorn wirft einen Blick auf die Spirituosenwelt unserer Nachbarn.