DRINKS 01/2026

In der aktuellen Ausgabe von DRINKS Schweiz stehen spannende Themen im Fokus.

Unser Länderthema widmet sich der faszinierenden Fusion der Genüsse in den Alpenregionen. Deutschland, Österreich und die Schweiz mögen in ihrer Vielfalt an Kulinarik und Kultur unterschiedlich sein, doch vereint sie ein tief verwurzeltes spirituelles Erbe und die Leidenschaft zur Innovation. Ein Blick auf die Traditionen und neue Entwicklungen zeigt, wie diese Länder ihre einzigartigen Geschichten erzählen. Patrick Tilke führt uns durch diese spannende Reportage und öffnet uns die Augen für die Schätze, die in den Alpen verborgen sind.

Ein weiteres Highlight dieser Ausgabe sind die Trends für 2026 in der Barszene, analysiert von unserem Cocktail-Experten Pat Braun. Die Welt der Cocktails befindet sich in einem dynamischen Wandel. Während etablierte Größen weiterhin Maßstäbe setzen und bewährte Klassiker zelebrieren, drängt eine neue Generation von Barkeepern mit frischem Elan und kreativen Ideen an die Bar. Mit unkonventionellen Zutaten und überraschenden Kombinationen prägen sie einen neuen Stil, der durch Mut zum Experimentieren gekennzeichnet ist.

Ein Highlight ist das Thema „Spirits Made in Switzerland“ – eine Hommage an die Kunst der Schweizer Brenner, die Obstbrände neu definieren. In Anlehnung an Hans Christian Andersens berühmtes Märchen müssen wir feststellen, dass die hiesige Spirituosenindustrie, die vermeintlich nackt durch die Stadt spaziert, in Wirklichkeit elegante und exquisite „Kleider“ trägt. Diese handwerklichen Meisterwerke aus heimischen Obstsorten wurden über viele Jahre hinweg von den strahlenden Stars wie Whisky, Gin und Rum überschattet. Pat Braun geht der Frage nach, warum die Schweizer Obstbrände, die in ihrer Komplexität und Vielfalt glänzen, endlich die Anerkennung erhalten sollten, die sie verdienen.

Zusätzlich werfen wir einen Blick auf den Aufschwung der klassischen Spirituosen, insbesondere Wodka. Wodka gehört zu den ältesten Getränken der Spirituosenwelt und hat sich über die Grenzen des Wodkagürtels hinaus seinen Platz erobert. Patrick Tilke beleuchtet die Transformation klassischer Eastern Style Wodkas und deren Siegeszug um die Welt. Die modernen Herstellungsverfahren im Osten und Westen belegen, dass diese uralte Spirituose auch im 21. Jahrhundert relevant bleibt und ständig neu interpretiert wird.