DRINKS 02/2026

der Frühling ist da – und mit ihm eine der schönsten Zeiten des Jahres. Die Schweizerinnen und Schweizer zieht es in auf die Terrassen unseres Landes. Die Tage werden länger, die Stimmung ist gut, und die Gastronomie läuft auf Hochtouren.

Ein schöner Beweis dafür liefert diese Ausgabe gleich selbst: Unsere Cocktailstrecke lädt mit sommerlichen Drinks dazu ein, die warme Jahreszeit ganz nach dem eigenen Geschmack zu gestalten – frisch, kreativ und mit Freude am Handwerk.

Passend dazu widmen wir uns in dieser Ausgabe ausführlich dem Thema Rum – einer Spirituose, die so vielseitig ist wie der Sommer selbst. Ob gemixt in einem perfekten Cocktail oder pur genossen – die vorgestellten Destillate laden zu Entdeckungen ein. Und wer beim Mixen auf eine heimische Zutat setzt: Die Schweiz hat sich längst als erstklassiges Wermutland etabliert – ein Kapitel, das wir in dieser Ausgabe ebenfalls aufschlagen.

Über den Wandel der Schweizer Bierszene berichtet wir in einem umfassenden Artikel.

Aktuell sind Produkte wie regionale Spezialitäten und alkoholfreie Biere besonders nachgefragt. Der Hauptanteil liegt immer noch bei den dominanten Lagerbieren. Trends zeigen hin zu kreativen Craft-Bieren. Die Vielfalt wächst trotz Konsolidierung der Brauereien, doch in ganz Europa ist der Biermarkt von Änderungen betroffen, wie ein aktueller Bericht zeigt. Erfahren Sie alles dazu in unserer Analyse.

Ein absolutes Highlight des Frühjahrs sind die DRINKS Open in Konstanz. Bartenderinnen und Bartender aus der Schweiz, Deutschland und Österreich messen sich, feiern gemeinsam und zeigen, was der deutschsprachige Raum hinter der Bar zu bieten hat. Wer dabei war, weiss: Es gibt kaum einen besseren Ort, um den Geist unserer Branche zu spüren.

Wir wünsche Ihnen viel Vergnügen beim Lesen!