Strahlende Sieger bei strahlender Sonne
Sezai Uzun aus Heidelberg gewinnt DRINKS OPEN 2025
Platz 1 (Siegerdrink): The Exotic North
Von Sezai Uzun, Bar Manager, Pino‘s Bar, Heidelberg
| 4cl | Andalö Sandornlikör |
| 3cl | frischer Limettensaft |
| 2cl | Giffard Bananenlikör |
| 1cl | Jack Daniel´s Old No 7 |
| 1cl | Aquafaba |
| Currypulver |
Zubereitung: Shake & Strain
Glas: Coupette
Garnitur: Bananenchip
Platz 2: „Tee 4 Two“
Von Pavel Cinkanic, Barkeeper, Rio - Café & Cocktailbar, Dornbirn
| 3cl | Mont Blanc Vodka mit Bio Grüntee Infusion |
| 2cl | Giffard Pampelmousse Likör |
| 1cl | frischer Limettensaft |
| 1cl | Giffard Thé Verte Sirup |
| 2dsh | 20% Saline Solution |
| 1cl | Fill-up mit Granini Schorle Rhabarber |
Zubereitung: Alle Zutaten zusammen shaken und in das Glas abseihen, dann mit Granini Schorle Rhabarber auffüllen.
Glas: Teetasse als Martini-Glas
Garnitur: Grapefruit Zeste
Platz 3: „I got a Mang’over“
Von Michael Duc, Barkeeper, Atelier Classic Bar, Thun
| 5cl | Citadelle Gin |
| 2cl | Campari |
| 4cl | Granini Mangosaft |
| 1cl | Giffard Mangosirup |
| 2cl | frischer Limettensaft |
| 4cl | Grapefruit Soda |
Zubereitung: Shake, double Strain und auffüllen mit dem Grapefruit Soda
Glas: Highball Glas
Garnitur: Zitronengras Bogen, Mangofächer, Blumen
Die 10. Auflage der DRINKS OPEN 2024 mit dem Motto „United by DRINKS“ brachte strahlende Sieger hervor. Neben dem aus Österreich stammenden Gewinner, Daniel C. Schellander aus Klagenfurt am Wörthersee komplettierten zwei junge BarkeeperInnen aus dem hohen Norden Deutschlands das Podest. Das Finalrezept folgte dabei mit Tequila als Hauptzutat, einem Trend der Stunde. Ausgerichtet wurde die Competition von DRINKS - dem Fachmagazin für Barkultur und Spirituosen.
Mit über 40 Teilnehmern setzte die DRINKS OPEN 2024 erneut ein Signal für das Zusammenleben der internationalen Bar-Community. Einmalig ist die Zusammenkunft von BarkeeperInnen aus Deutschland, Österreich und der Schweiz mit Vorentscheid und Finale an einem Tag. Das Konzept des Wettbewerbs, der die Teilnehmenden und ihren Cocktail zum Maß aller Dinge macht, zeigt aufs Neue, wie kreativ die jungen MixologInnen an ihre Aufgaben herangehen. Sie haben dabei die Möglichkeit aus einer vielfältigen Auswahl an hochwertigen Premium Spirituosen aus dem Portfolio der Sponsoren der diesjährigen DRINKS OPEN zurückzugreifen. Der Siegercocktail „La Guapa“ bestand aus Sierra Antiguo Tequila Añejo, ein Tequila zu 100% aus der Agave sowie den hochwertigen Likören von Giffard. Daniel C. Schellander arbeitet als freier Barkeeper in Österreich. Auf dem zweiten Platz glänzte Abraham Guevara Garcia, der einen Whisky Sour Twist mit Woodford Reserve Bourbon Whiskey aus den USA und Banane du Brésil von Giffard kreierte. Die junge Barkeeperin Dana Tart aus der Dietrich‘s Bar in Lübeck landete mit Cognac Frapin, hergestellt aus Weintrauben der Grande Champagne, auf dem dritten Platz und konnte ihr Glück über diesen Erfolg im Anschluss kaum in Worte fassen.
Die Trends der Stunde
Die Bandbreite der Cocktails reichte dabei von spannenden Neuinterpretationen beliebter Klassiker über karbonisierte Cocktails bis hin zu Spritz-Alternativen um den friesischen Sanddornlikör Andalö. Damit lockten die Barkeeperinnen und Barkeeper auch das Interesse des hochkarätigen Publikums. So versammelte sich bereits während des Vorentscheids im Hafenlokal Alti Badi eine Menschentraube an den Mixing-Stationen. Das große Interesse zu einem frühen Zeitpunkt im Wettbewerb zeigt die hohe Qualität der Cocktailmeisterschaft. Insgesamt haben sich über 80 Personen beworben, von denen 42 für den Vorentscheid zugelassen wurden. Sie hatten die Ehre, sich vor den Augen der fachkundigen Jury um Andreas Till (Bar Pacific Times, München), Ian McBain (Barchef Traube Tonbach, Baiersbronn), Lisa Neubauer (German Bartenders Guild), Alexander Radlowskij (Präsident der Österreichischen Barkeeper-Union, Ulf Neuhaus (ehemaliger Präsident der Deutschen Barkeeper Union), Szabina Klenik (DRINKS OPEN Siegerin 2023) und Hans-Peter Ott (Präsident, Swiss Barkeeper Union) zu beweisen.
Komplexe Aufgabe im Finale
Im Vorlauf der finalen Entscheidung wurde die Herausforderung noch komplexer. Die Barkeeperinnen und Barkeeper zogen per Zufallsprinzip jeweils eine Premiumspirituose aus dem Portfolio der DRINKS OPEN Top Marken 2024: Zur Auswahl standen Cognac Frapin 1270, Citadelle Gin, Danzka Vodka, Sierra Tequila Antiguo, Plantation Rum, Vecchio Amaro del Capo Halb-Bitterlikör, Woodford Reserve Whiskey sowie Giffard Sirup & Liköre. Anschließend konnten die Finalisten in einem Zeitfenster von 20 min einen Warenkorb mit frischen Zutaten zusammenstellen. Folglich stand jeder Finalteilnehmer vor der Herausforderung, für das Finale nochmals einen komplett neuen Drink zu kreieren. Erschwert wurden die Bedingungen zudem durch die Rahmenbedingungen des Standorts. Das Finale fand an Bord der MS-Säntis auf dem Bodensee statt.
Die Veranstaltung endete wie gewohnt in einer furiosen Abschlussveranstaltung mit Champagner des Partners Vranken-Pommery um Herausgeber Christian H. Rosenberg und seinem Team des Fachverlags Medienbotschaft Verlag & Events GmbH, bei der die Teilnehmenden, Sponsoren und das fachkundige Publikum zusammenfanden und sich über die Erlebnisse des Tages mit der internationalen Bar-Community auszutauschen. Ein Festtag für die anspruchsvolle Bar- und Spirituosenkultur.
Die Rezepturen der Gewinner im Überblick
Hier gehts zur Bildergalerie!
Bildcredit: scalfArt. Foto & Film: www.scalfart.ch
Bezugsquelle: Medienbotschaft Verlag & Events GmbH, CH - 8274 Tägerwilen: www.medienbotschaft.ch