ZüRiSoDA mit dem Geschmack der Nostalgie
Soda direkt vom Seltzerman
Ob pur getrunken oder als Bestandteil des G’spritzten – ohne prickelndes Wasser kein richtiger Sommer. Besten geeignet ist dafür ZüRiSoDA, das auch in klassischen Siphonflaschen aus Glas bis an die Haustüre geliefert wird.
Hinter ZüRiSoDA steht Balazs Valentovics. Basierend auf seinen Wurzeln aus Ungarn erlernte und übte er den Beruf in der Heimat des traditionellen Sodawassers als Sodawasserhersteller aus. Vor etwa einem Jahr baute er nun seinen Sodabetrieb in Uetikon am See auf.
Dabei besitzt Sodawasser aus der Siphonflasche eine große Tradition. Als Erfinder der Sprudeltechnik aus der Flasche gilt der ungarische Benediktiner Anyos Jedlik, der als naturwissenschaftlich interessierter Anfang des 19. Jahrhunderts mit der Kohlensäure experimentierte.
Im 19. Jahrhundert begann die Technik mit der Siphonflasche zu boomen, jedoch wurde sie durch die Industrialisierung verdrängt. Umweltgedanken und eine zunehmende Skepsis gegenüber Einweg-Plastikflaschen spielen dem klassischen Sodawasser jedoch nun wieder in die Hände.
Dabei ist Sodawasser noch heute genau definiert. So handelt es sich um Tafelwasser mit einem Mindestgehalt von vier Gramm Kohlenstoffdioxid pro Liter, dass in Siphon- oder Ballonflaschen mit Siphonkopf abgefüllt werden muss.
Ein guter Siphonkopf sorgt dabei für einen guten Verschluss und eine gleichbleibende, angenehme Qualität des Sodawassers bis zum letzten Tropfen in der Flasche. Zudem gewährleistet es ein geschlossenes System von der Befüllung bis zum Verbrauch.
Für ZüRiSoDA kommt 3-fach gereinigtes Leitungswasser vom Zürisee zum Einsatz. Es wird mit einem Aktivkohlefilter gefiltert und mit UV-C-Licht entkeimt. Auf 7 Grad Celsius gekühlt wird es mit CO2 aus einer natürlichen Kohlensäurequelle gemischt und durch eine Füllmaschine abgefüllt.
Angeboten wird die wöchentliche Lieferung direkt an die Haustür. Leere Sodaflaschen müssen innert 30 Tagen ausgetauscht oder zurückgegeben werden. Dafür werden die leeren Flaschen vor der Haustür deponiert, an vereinbarten Tagen abgeholt und frisches ZüRiSoDA geliefert.
Angeboten wird das Wasser in der stillvollen 1 Liter Retro und Vintage Glasflasche, in der 1-2 Liter Plastikflasche oder im 25 Liter fassenden Edelstahlballon für die Gastronomie oder Events. ZüriSoDA ist 6 Monate haltbar.
Bild/Bezugsquelle: ZüRiSoDA (www.zuerisoda.ch)
